Lemon Glazed Shortbread Cookies
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Genießen Sie den frischen Geschmack von Zitrone mit diesen zarten, buttrigen Shortbread-Keksen, perfekt für die festliche Weihnachts- und Thanksgiving-Zeit. Mit einer süßen Zitronenglasur überzogen, sind diese Kekse nicht nur ein Genuss, sondern auch eine wunderbare Ergänzung zu jedem Plätzchenteller. Ob zum Kaffeekränzchen oder als kleines Geschenk, diese Kekse bringen garantiert Freude in die Feiertage und sorgen für leuchtende Augen bei Freunden und Familie.
Die Kombination aus frischer Zitrone und buttrigem Teig macht diese Kekse zu einem unvergesslichen Erlebnis. Sie sind ideal für festliche Anlässe und bringen einen Hauch von Extravaganz auf jeden Tisch.
Die perfekte Ergänzung für Festtage
Die zarten Shortbread-Kekse mit Zitronenglasur sind eine wunderbare Ergänzung für jede festliche Kaffeetafel. Ihre frische Zitrusnote bringt Leben in die winterlichen Tage und macht sie ideal für Anlässe wie Weihnachten und Thanksgiving. Egal, ob Sie Gäste empfangen oder eine kleine Überraschung für Ihre Lieben suchen, diese Kekse werden mit Sicherheit viel Freude bereiten.
Die Kombination aus buttrigem Geschmack und der Süße der Zitronenglasur sorgt dafür, dass diese Kekse in jeder Jahreszeit ein Hit sind. Sie können sie auch in hübschen Boxen verpacken und als persönliche Geschenke überreichen, die garantiert gut ankommen.
Einfach und schnell zuzubereiten
Dieses Rezept für Shortbread-Kekse ist einfach zu befolgen und erfordert nur wenige Zutaten. Die Zubereitung ist schnell, wodurch es sich perfekt für spontane Backaktionen eignet. Selbst wenn Sie kein erfahrene/r Konditor/in sind, werden Sie mit diesem Rezept sicher hervorragende Ergebnisse erzielen.
Die Schritte sind klar und verständlich, sodass Sie die Kekse im Handumdrehen auf den Tisch bringen können. Besonders attraktiv ist das Fehlen von komplizierten Techniken – dies macht das Rezept auch für Kinder geeignet, die beim Backen gerne helfen möchten.
Variationen und Tipps
Während das Grundrezept für die Kekse bereits köstlich ist, können Sie es nach Belieben anpassen. Fügen Sie beispielsweise gehackte Nüsse, Schokolade oder andere Aromen hinzu, um den Keksen Ihre persönliche Note zu verleihen. Auch die Zitronenglasur lässt sich variieren, sei es durch Zugabe von Limettensaft oder sogar einem Hauch von Minze.
Für ein noch intensiveres Aroma können Sie die Zitronenzeste durch andere Zitrusfrüchte wie Orange oder Limette ersetzen. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Kombinationen, um Ihren ganz eigenen Lieblingsgeschmack zu kreieren!
Zutaten
Die folgenden Zutaten benötigen Sie für die Zubereitung dieser köstlichen Kekse:
Zutaten für die Kekse
- 225 g Butter, weich
- 100 g Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Zitronenzeste
- 300 g Mehl
- 1 Prise Salz
Zutaten für die Zitronenglasur
- 150 g Puderzucker
- 2-3 Esslöffel Zitronensaft
Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen.
Zubereitung
Folgen Sie diesen Schritten, um die perfekten Lemon Glazed Shortbread Cookies zuzubereiten:
Teig zubereiten
In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Puderzucker mit einem Handmixer cremig schlagen. Vanilleextrakt und Zitronenzeste hinzufügen und gut vermischen. Nach und nach das Mehl und das Salz hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.
Kekse formen
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 1 cm dick ausrollen. Mit einem Ausstecher Kekse ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech auskühlen lassen.
Zitronenglasur vorbereiten
In einer kleinen Schüssel Puderzucker und Zitronensaft vermischen, bis eine glatte, dickflüssige Konsistenz erreicht ist. Glasur auf die abgekühlten Kekse auftragen.
Die Kekse nach Belieben mit Zitronenzesten dekorieren und genießen!
Häufig gestellte Fragen
Wie kann ich die Kekse aufbewahren? Die Kekse lassen sich in einer luftdichten Box bis zu einer Woche frisch halten. Es ist ideal, sie an einem kühlen, trockenen Ort aufzubewahren, um ihre Knusprigkeit zu bewahren.
Kann ich die Kekse einfrieren? Ja, die Kekse können problemlos eingefroren werden. Wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch.
Tipps für die perfekte Zubereitung
Achten Sie darauf, die Butter wirklich weich zu schlagen, um eine gleichmäßige, luftige Mischung zu erhalten. Sie sollte sich leicht nach unten drücken lassen, ohne geschmolzen zu sein. Verwenden Sie auch frische Zitrusfrüchte für die Zeste und den Saft, um den besten Geschmack zu erzielen.
Zusätzlich können Sie die Kekse nach dem Backen leicht abkühlen lassen, bevor Sie die Glasur auftragen. Dadurch bleibt die Glasur an Ort und Stelle und verhindert, dass sie verläuft.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, die Kekse lassen sich gut einfrieren. Achten Sie darauf, sie luftdicht zu verpacken.
→ Wie lange sind die Kekse haltbar?
Die Kekse halten sich in einer Keksdose ca. 1-2 Wochen.
Lemon Glazed Shortbread Cookies
Genießen Sie den frischen Geschmack von Zitrone mit diesen zarten, buttrigen Shortbread-Keksen, perfekt für die festliche Weihnachts- und Thanksgiving-Zeit. Mit einer süßen Zitronenglasur überzogen, sind diese Kekse nicht nur ein Genuss, sondern auch eine wunderbare Ergänzung zu jedem Plätzchenteller. Ob zum Kaffeekränzchen oder als kleines Geschenk, diese Kekse bringen garantiert Freude in die Feiertage und sorgen für leuchtende Augen bei Freunden und Familie.
Erstellt von: Mira Falkenstein
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einsteiger
Endmenge: 24 Kekse
Was Sie brauchen
Zutaten für die Kekse
- 225 g Butter, weich
- 100 g Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Zitronenzeste
- 300 g Mehl
- 1 Prise Salz
Zutaten für die Zitronenglasur
- 150 g Puderzucker
- 2-3 Esslöffel Zitronensaft
Anweisungen
In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Puderzucker mit einem Handmixer cremig schlagen. Vanilleextrakt und Zitronenzeste hinzufügen und gut vermischen. Nach und nach das Mehl und das Salz hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 1 cm dick ausrollen. Mit einem Ausstecher Kekse ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech auskühlen lassen.
In einer kleinen Schüssel Puderzucker und Zitronensaft vermischen, bis eine glatte, dickflüssige Konsistenz erreicht ist. Glasur auf die abgekühlten Kekse auftragen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 120 pro Keks
- Fett: 8 g
- Kohlenhydrate: 12 g