Cookies vegan
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Ich liebe es, vegane Cookies zu backen, die sowohl lecker als auch gesund sind. Diese Cookies vereinen den authentischen Geschmack klassischer Kekse mit pflanzlichen Zutaten, die einfach zu beschaffen sind. Durch die Verwendung von Haferflocken und Nüssen bekommen sie eine wunderbare Textur und sind perfekt für jeden Anlass. Ob zum Kaffee oder als Snack zwischendurch, diese veganen Cookies sind unschlagbar. Lass uns gemeinsam in die Welt des veganen Backens eintauchen und diese Köstlichkeiten zaubern!
Als ich meine ersten veganen Cookies gebacken habe, war ich skeptisch, ob sie wirklich genauso gut schmecken würden wie die traditionellen Varianten. Doch ich war angenehm überrascht! Die Kombination aus Haferflocken, Erdnussbutter und Bananen sorgt für eine unwiderstehliche Süße und eine tolle Konsistenz. Ein kleiner Tipp von mir: Lass die Bananen schön reif sein, denn je reifer sie sind, desto intensiver wird der Geschmack.
Die Zubereitung selbst ist kinderleicht und schnell gemacht. Schon nach wenigen Minuten erreichen die Cookies eine goldene Bräunung und verbreiten ein himmlisches Aroma in der Küche. Ich kann dir versichern, dass es schwierig sein wird, bei einem Cookie zu bleiben – sie sind einfach zu lecker!
Warum du diese Cookies lieben wirst
- Vegan und gesund - ohne tierische Produkte
- Wunderbare Kombination aus Süße und nussigem Aroma
- Perfekt für den täglichen Snack oder als süßer Genuss
Die perfekte Konsistenz der Kekse
Die Konsistenz dieser veganen Cookies ist entscheidend für deren Genuss. Die Banane dient als natürliche Bindemittel, welches nicht nur Feuchtigkeit hinzufügt, sondern auch sorgt dafür, dass die Kekse schön weich und zart bleiben. Achte darauf, dass die Banane gut reif ist, da sie dann eine süßere und geschmackvollere Basis bietet. Zu unreife Bananen können zu einer weniger angenehmen Textur führen.
Die Kombination von Haferflocken und Nüssen bringt nicht nur einen nussigen Geschmack mit sich, sondern auch eine angenehme Knusprigkeit. Stellen sicher, dass die Walnüsse grob gehackt sind, damit sie beim Kauen den vollen Geschmack entfalten können. Sielagern die Kekse nach dem Backen, bleibt die Knusprigkeit der Nüsse erhalten, solange sie in einem luftdicht verschlossenen Behälter aufbewahrt werden.
Customization und Variationen
Eine großartige Eigenschaft dieses Rezeptes ist die Möglichkeit zur Anpassung. Du kannst die Walnüsse durch andere Nüsse wie Mandeln oder Haselnüsse ersetzen, um unterschiedliche Geschmäcker zu kreieren. Auch die Datteln lassen sich durch andere Trockenfrüchte wie Cranberries oder Rosinen ersetzen, was den Cookies nicht nur eine fragliche Süße, sondern auch eine interessante Textur verleiht.
Wenn du ein wenig Schokolade hinzufügen möchtest, kannst du veganfreundliche Schokoladendrops in den Teig rühren. So erhältst du einen weiteren Geschmacksträger, der wunderbar mit der süßen Banane und der nussigen Erdnussbutter harmoniert. Denk daran, die Menge an Datteln entsprechend zu reduzieren, um die Süße auszubalancieren.
Zutaten
Hier sind die Zutaten, die du für die veganen Cookies benötigst:
Zutaten
- 1 reife Banane
- 100 g Erdnussbutter
- 100 g Haferflocken
- 50 g Datteln, entsteint und gehackt
- 50 g Walnüsse, grob gehackt
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/2 TL Backpulver
- eine Prise Salz
Jetzt, wo du die Zutaten hast, lass uns mit dem Backen beginnen!
Zubereitung
Folge diesen einfachen Schritten, um die Cookies zuzubereiten:
Vorbereitung
Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Teig zubereiten
Bereite die Banane in einer Schüssel vor und zerdrücke sie gut. Füge Erdnussbutter, Vanilleextrakt und die gehackten Datteln hinzu. Vermische alles gut.
Haferflocken und Nüsse hinzufügen
Gib die Haferflocken, Walnüsse, Backpulver und eine Prise Salz in die Schüssel und rühre alles gut durch, bis ein homogener Teig entsteht.
Cookies formen
Nimm mit einem Esslöffel Teig und forme kleine Kugeln. Lege diese auf das Backblech und drücke sie leicht platt.
Backen
Backe die Cookies für etwa 10 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lass sie dann kurz abkühlen, bevor du sie genießt.
Jetzt kannst du deine frisch gebackenen veganen Cookies genießen!
Profi-Tipps
- Für einen besonderen Geschmack kannst du auch Schokoladenstückchen oder Kokosraspeln in den Teig geben.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Um die Frische dieser veganen Cookies zu bewahren, lagere sie in einem luftdichten Behälter. Bei Raumtemperatur bleiben sie für etwa eine Woche haltbar. Du kannst sie auch im Kühlschrank aufbewahren, um die Haltbarkeit auf bis zu zwei Wochen zu verlängern. Achte darauf, dass sie gut verschlossen sind, da sie sonst schnell ihre knusprige Textur verlieren können.
Wenn du einen größeren Vorrat an Cookies backen möchtest, eignet sich das Einfrieren hervorragend. Lege die ungebackenen Teigkugeln auf ein Backblech und friere sie ein; sobald sie fest sind, kannst du sie in einen Gefrierbeutel umfüllen. Bei Bedarf kannst du sie dann direkt aus dem Gefrierfach 10 bis 12 Minuten lang backen, ohne sie vorher auftauen zu müssen.
Serviervorschläge
Diese veganen Cookies sind zwar köstlich allein, lassen sich jedoch noch ansprechender servieren. Du könntest sie warm aus dem Ofen mit einem Klecks Mandel- oder Erdnussbutter servieren, um ein zusätzliches Geschmackserlebnis zu bieten. Auch eine Portion pflanzlicher Joghurt oder eine Kugel veganes Eis eignen sich hervorragend als Ergänzung.
Für eine kreative Präsentation kannst du die fertigen Cookies in eine Schachtel legen und sie mit einem schönen Band verzieren. Das macht sie zu einem perfekten Geschenk für Freunde oder Familie. Eine tolle Idee ist auch, sie in einem Mix mit anderen Snacks wie Studentenfutter oder getrockneten Früchten anzubieten, um einen abwechslungsreichen Naschteller zu kreieren.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Banane durch einen anderen Zutat ersetzen?
Ja, du kannst die Banane durch Apfelmus oder einen anderen pflanzlichen Ersatz für Fruchtpüree ersetzen.
→ Wie lange sind die Cookies haltbar?
In einem luftdichten Behälter sind die Cookies bis zu einer Woche haltbar.
→ Kann ich die Nüsse weglassen?
Ja, du kannst die Nüsse ganz weglassen oder durch andere Zutaten wie Trockenfrüchte ersetzen.
→ Sind die Cookies glutenfrei?
Wenn du glutenfreie Haferflocken verwendest, sind die Cookies auch glutenfrei.
Cookies vegan
Ich liebe es, vegane Cookies zu backen, die sowohl lecker als auch gesund sind. Diese Cookies vereinen den authentischen Geschmack klassischer Kekse mit pflanzlichen Zutaten, die einfach zu beschaffen sind. Durch die Verwendung von Haferflocken und Nüssen bekommen sie eine wunderbare Textur und sind perfekt für jeden Anlass. Ob zum Kaffee oder als Snack zwischendurch, diese veganen Cookies sind unschlagbar. Lass uns gemeinsam in die Welt des veganen Backens eintauchen und diese Köstlichkeiten zaubern!
Erstellt von: Mira Falkenstein
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 12 Cookies
Was Sie brauchen
Zutaten
- 1 reife Banane
- 100 g Erdnussbutter
- 100 g Haferflocken
- 50 g Datteln, entsteint und gehackt
- 50 g Walnüsse, grob gehackt
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/2 TL Backpulver
- eine Prise Salz
Anweisungen
Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Bereite die Banane in einer Schüssel vor und zerdrücke sie gut. Füge Erdnussbutter, Vanilleextrakt und die gehackten Datteln hinzu. Vermische alles gut.
Gib die Haferflocken, Walnüsse, Backpulver und eine Prise Salz in die Schüssel und rühre alles gut durch, bis ein homogener Teig entsteht.
Nimm mit einem Esslöffel Teig und forme kleine Kugeln. Lege diese auf das Backblech und drücke sie leicht platt.
Backe die Cookies für etwa 10 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lass sie dann kurz abkühlen, bevor du sie genießt.
Zusätzliche Tipps
- Für einen besonderen Geschmack kannst du auch Schokoladenstückchen oder Kokosraspeln in den Teig geben.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 200 kcal
- Total Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Cholesterol: 0mg
- Sodium: 50mg
- Total Carbohydrates: 24g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 6g
- Protein: 4g