Klassische Mini-Käsekuchen nach New Yorker Art

Name: Klassische Mini-Käsekuchen nach New Yorker Art
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 150 g Butterkekse; 75 g geschmolzene Butter; 1 EL Zucker; 400 g Doppelrahmfrischkäse; 100 g Zucker; 2 Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 200 g saure Sahne; 1 EL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Dieses Rezept für klassische Mini-Käsekuchen nach New Yorker Art vereint cremigen Käsekuchen mit einem knusprigen Keksboden, der jeden Gaumen erfreut. Ideal für Partys, Feiern oder einfach nur zum Genießen - diese kleinen Köstlichkeiten sind perfekt portioniert und garantieren Glücksmomente in jedem Bissen. Dank der einfachen Zubereitung und der köstlichen Aromen werden diese Mini-Käsekuchen schnell zum Lieblingsdessert in Ihrem Zuhause.

Erstellt von

Mira Falkenstein

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-14T07:42:16.995Z

Diese Mini-Käsekuchen sind ein gastronomisches Highlight und dürfen auf keiner Feier fehlen. Sie kombinieren den cremigen Geschmack eines klassischen New Yorker Käsekuchens mit einem crunchy Boden, was sie unwiderstehlich macht.

Die perfekte Kombination von Geschmack und Textur

Diese klassischen Mini-Käsekuchen nach New Yorker Art sind nicht nur optisch ein Genuss, sondern überzeugen auch durch ihre perfekte Balance aus cremiger Füllung und knusprigem Keksboden. Der Keksboden, der aus zerkleinerten Butterkeksen und geschmolzener Butter hergestellt wird, sorgt für eine köstliche Basis, die jedem Bissen einen zusätzlichen Crunch verleiht. Zusammen mit der glatten und reichen Käsekuchenfüllung entsteht eine harmonische Geschmackskomposition, die man einfach lieben muss.

Ein weiterer Vorteil dieser Mini-Käsekuchen ist ihre Vielseitigkeit. Ob bei Geburtstagsfeiern, Hochzeiten oder einfach nur als süßer Snack für zwischendurch – sie sind der Hit auf jedem Tisch. Sie lassen sich leicht transportieren und sind bereits in Portionen serviert, was sie ideal für gesellige Anlässe macht. Ihre Gäste werden begeistert sein, wenn sie diese kleinen Leckerbissen probieren.

Einfache Zubereitung für jeden Anlass

Dieses Rezept ist so unkompliziert, dass es selbst für Anfänger in der Küche bestens geeignet ist. Die Zubereitung erfordert nur wenige Schritte: Den Keksboden anrühren, die Füllung zubereiten und schließlich alles backen. So gelingt Ihnen dieses klassische Dessert im Handumdrehen. Perfekt, um es schnell vorzubereiten und mehr Zeit mit Ihren Gästen zu verbringen.

Die Zutaten sind in der Regel in jeder Küche vorrätig, was es noch einfacher macht, diese Mini-Käsekuchen zu zaubern. Mit frischem Doppelrahmfrischkäse, saurer Sahne und einem Hauch Vanille können Sie keinen Fehler machen. Bei Bedarf lassen sich sogar verschiedene Geschmäcker hinzufügen, wie z.B. Schokoladensplitter oder frische Früchte, um das Rezept nach Ihren Vorlieben anzupassen.

Zutaten

Für den Keksboden:

150 g Butterkekse
75 g geschmolzene Butter
1 EL Zucker

Für die Käsekuchenfüllung:

400 g Doppelrahmfrischkäse
100 g Zucker
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt
200 g saure Sahne
1 EL Zitronensaft

Die Zutaten sind vorbereitend für die Mini-Käsekuchen. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit dem Mixen beginnen.

Zubereitung

Keksboden zubereiten

Die Butterkekse in einem Mixer fein zermahlen. Die geschmolzene Butter und den Zucker hinzufügen und gut vermischen. Die Mischung gleichmäßig auf kleine Muffinförmchen verteilen und fest andrücken.

Käsekuchenfüllung zubereiten

In einer großen Schüssel den Frischkäse mit dem Zucker glattrühren. Eier nacheinander hinzufügen und gut einrühren. Vanilleextrakt, saure Sahne und Zitronensaft unterrühren, bis die Masse cremig ist.

Backen

Die Käsekuchenfüllung gleichmäßig auf den Keksboden in den Förmchen geben. Im vorgeheizten Ofen bei 160 °C ca. 25 Minuten backen, bis die Füllung fest und leicht goldbraun ist.

Abkühlen und Servieren

Die Mini-Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Danach im Kühlschrank mindestens 2 Stunden kühlen, bevor Sie sie servieren.

Nach dem Kühlen können die Mini-Käsekuchen mit frischen Beeren oder Schokoladensauce garniert werden.

Profi-Tipps

Für zusätzliche Aromen können Sie die Käsekuchenfüllung mit frischen Kräutern oder Zitronenschale aromatisieren.

Servierhinweise und Dekoration

Um die Mini-Käsekuchen noch ansprechender zu gestalten, können Sie sie mit frischen Beeren oder einem fruchtigen Topping garnieren. Erdbeeren, Himbeeren oder Blaubeeren bringen nicht nur Farbe auf den Tisch, sie ergänzen auch perfekt die süße Füllung. Eine leichte staubende Puderzuckerhaube rundet das Erscheinungsbild ab und macht die Mini-Käsekuchen zu einem echten Highlight.

Eine weitere Möglichkeit ist, die Mini-Käsekuchen mit einer Schokoladensauce oder Karamell zu beträufeln. Diese zusätzlichen Geschmacksrichtungen verleihen den Kuchen eine besondere Note und machen sie noch unwiderstehlicher. Experimentieren Sie mit verschiedenen Dekorationen und finden Sie Ihre Lieblingskombination.

Tipps zur Lagerung

Die Mini-Käsekuchen sind, einmal vorbereitet, bis zu 5 Tage im Kühlschrank haltbar. Um sie frisch zu halten, empfiehlt es sich, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren. Dies verhindert, dass sie austrocknen und ihre cremige Textur verlieren. Bereiten Sie die Mini-Käsekuchen am besten einen Tag im Voraus zu, damit sie genügend Zeit haben, im Kühlschrank zu kühlen.

Falls Sie einige Mini-Käsekuchen einfrieren möchten, ist dies ebenfalls möglich. Wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie in einen gefriersicheren Behälter. So bleiben sie bis zu einem Monat haltbar. Zum Verzehr lassen Sie sie einfach im Kühlschrank auftauen, damit sie ihre cremige Konsistenz zurückgewinnen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Mini-Käsekuchen einfrieren?

Ja, Sie können die Mini-Käsekuchen einfrieren. Achten Sie darauf, sie gut zu verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden.

→ Wie lange sind die Mini-Käsekuchen haltbar?

Im Kühlschrank halten sie sich etwa 5 Tage, im Gefrierfach etwa 2 Monate.