Cookies mit Haselnüssen
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Ich liebe es, selbstgemachte Cookies zu backen, und diese Cookies mit Haselnüssen sind dabei ganz besonders. Der köstliche Duft, der beim Backen durch die Küche zieht, macht es einfach unwiderstehlich. Wenn die Haselnüsse auf dem Blech leicht angeröstet werden, entfalten sie ihr volles Aroma. Diese Cookies sind nicht nur knusprig, sondern auch wunderbar nussig. Ich garantiere, dass sie einfach jeden begeistern werden, ob zum Nachmittagskaffee oder als süßer Snack zwischendurch.
Bei meinem letzten Versuch, Cookies zu backen, wollte ich unbedingt eine nussige Note einbringen. Ich entschied mich für Haselnüsse, da sie ein so intensives Aroma haben. Man darf sie ruhig vorher rösten, damit sie noch knuspriger werden und ihren Geschmack intensiver entfalten. Das Ergebnis war phänomenal: Die Cookies waren außen knusprig und innen schön weich.
Ein kleiner Tipp: Wenn du die Teigkugeln vor dem Backen in den Kühlschrank stellst, behalten sie ihre Form besser und werden gleichmäßiger gebacken. So habe ich immer perfekt geformte Cookies, die jedem schmecken!
Warum Sie diese Cookies lieben werden
- Der reiche Haselnussgeschmack, der jeden Bissen verzaubert.
- Die perfekte Mischung aus knusprig und zart.
- Ein unvergesslicher Genuss für jede Kaffeepause.
Haushaltszutaten und deren Bedeutung
Die Zutaten für diese Cookies mit Haselnüssen sind sowohl einfach als auch grundlegend für den Geschmack und die Textur der Leckereien. Die weiche Butter ist entscheidend, da sie beim Schlagen mit Zucker Luft einarbeitet, was den Cookies eine zarte Konsistenz verleiht. Verwenden Sie Butter bei Zimmertemperatur – das bedeutet, sie sollte leicht eindrückbar, aber nicht geschmolzen sein. Diese Konsistenz hilft, dass der Teig gleichmäßig aufgeht und die Cookies nicht zu fest werden.
Der Einsatz von gemahlenen Haselnüssen bringt nicht nur einen intensiven Geschmack, sondern auch eine reichhaltige Textur in den Teig. Wenn Sie die Haselnüsse selber mahlen, empfehle ich, sie nicht zu fein zu pulverisieren, um das nussige Bissgefühl zu erhalten. Achten Sie darauf, dass Sie die gemahlenen Haselnüsse gleichmäßig vermischen, um Klumpen zu vermeiden, die beim Backen ungleichmäßig garen könnten.
Backtechnik und Timing
Eine der Schlüsseltechniken bei der Herstellung dieser Cookies ist das richtige Backen. Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen gut vorgeheizt ist, bevor Sie die Cookies hineinschieben. Die ideale Temperatur von 180 Grad Celsius sorgt dafür, dass die Cookies gleichmäßig backen. Behalten Sie sie während der Backzeit im Auge; sie sollten goldbraun sein und an den Rändern leicht fest, während die Mitte noch weich aussieht. Dies sorgt dafür, dass sie beim Abkühlen die perfekte Konsistenz erreichen.
Wenn Sie die Cookies auf das Backblech setzen, versuchen Sie, alle Portionen gleich groß zu formen. Mit einem Esslöffel können Sie sicherstellen, dass sie gleichmäßig backen. Ich empfehle, die Cookies nicht zu lange stehen zu lassen, da sie beim Abkühlen aushärten. Lassen Sie sie zunächst auf dem Blech für etwa 5 Minuten ruhen, bevor Sie sie auf einem Gitterrost vollständig auskühlen lassen.
Zutaten
Hier sind die Zutaten, die Sie für diese köstlichen Cookies benötigen:
Zutaten für Cookies mit Haselnüssen
- 150g Butter, weich
- 100g Zucker
- 1 Paket Vanillezucker
- 1 Ei
- 200g Mehl
- 100g gemahlene Haselnüsse
- 1 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
- 50g gehackte Haselnüsse für die Dekoration
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, um das beste Ergebnis zu erzielen.
Zubereitung
So bereiten Sie die Cookies zu:
Teig zubereiten
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig schlagen. Fügen Sie das Ei hinzu und verrühren Sie alles gut.
Cookies formen
Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Achten Sie darauf, genügend Abstand zwischen den Cookies zu lassen, da sie beim Backen auseinanderlaufen. Verteilen Sie die gehackten Haselnüsse auf den Teigkugeln.
Backen
Backen Sie die Cookies im vorgeheizten Ofen für etwa 10-12 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lassen Sie sie auf dem Blech auskühlen, bevor Sie sie auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Cookies mit einer Tasse Kaffee oder Tee!
Profi-Tipps
- Experimentieren Sie mit der Zugabe von Schokoladenstückchen oder Früchten für zusätzliche Aromen.
Variationen und Anpassungen
Für ein wenig Abwechslung können Sie diese Cookies abwechslungsreich gestalten, indem Sie verschiedene Zutaten hinzufügen. Zum Beispiel können Sie anstelle von Haselnüssen Walnüsse oder Mandeln verwenden. Das verändert den Geschmack, bleibt aber im Rahmen der knusprigen Textur, die diese Cookies so angenehm macht. Achten Sie darauf, die Nüsse kräftig zu rösten, um ihr Aroma zu intensivieren.
Eine weitere Anpassungsmöglichkeit ist die Verwendung von Schokoladenstückchen oder Karamellwürfeln. Diese können in den Teig eingearbeitet werden, um eine zusätzliche süße Note hinzuzufügen. Dabei sollten Sie die Zuckermenge leicht reduzieren, um die Süße auszugleichen. Denken Sie daran, dass größere Stücke längere Backzeiten benötigen können.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Wenn Sie diese leckeren Cookies nicht sofort genießen, können Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Bei Zimmertemperatur bleiben sie bis zu einer Woche frisch. Alternativ können Sie die Cookies auch einfrieren. Wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu drei Monate haltbar. Um sie aufzutauen, lassen Sie sie einfach bei Zimmertemperatur ruhen oder erwärmen Sie sie für einige Sekunden in der Mikrowelle.
Um die Textur und den Geschmack zu bewahren, ist es wichtig, die Cookies nicht in direktem Sonnenlicht oder in feuchtem Klima zu lagern. Diese Bedingungen können dazu führen, dass die Cookies weich werden oder Feuchtigkeit aufnehmen. Überlegen Sie, die Cookies in einem kühlen, trockenen Bereich Ihrer Küche aufzubewahren, um ihre Frische zu maximieren.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Haselnüsse durch andere Nüsse ersetzen?
Ja, Sie können Walnüsse oder Mandeln verwenden, jedoch kann sich der Geschmack ändern.
→ Wie lange sind die Cookies haltbar?
In einer luftdichten Dose können sie bis zu einer Woche frisch bleiben.
→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?
Ja, der Teig kann bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.
→ Sind diese Cookies glutenfrei?
Wenn Sie glutenfreies Mehl verwenden, sind die Cookies auch glutenfrei.
Cookies mit Haselnüssen
Ich liebe es, selbstgemachte Cookies zu backen, und diese Cookies mit Haselnüssen sind dabei ganz besonders. Der köstliche Duft, der beim Backen durch die Küche zieht, macht es einfach unwiderstehlich. Wenn die Haselnüsse auf dem Blech leicht angeröstet werden, entfalten sie ihr volles Aroma. Diese Cookies sind nicht nur knusprig, sondern auch wunderbar nussig. Ich garantiere, dass sie einfach jeden begeistern werden, ob zum Nachmittagskaffee oder als süßer Snack zwischendurch.
Erstellt von: Mira Falkenstein
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 24 Cookies
Was Sie brauchen
Zutaten für Cookies mit Haselnüssen
- 150g Butter, weich
- 100g Zucker
- 1 Paket Vanillezucker
- 1 Ei
- 200g Mehl
- 100g gemahlene Haselnüsse
- 1 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
- 50g gehackte Haselnüsse für die Dekoration
Anweisungen
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig schlagen. Fügen Sie das Ei hinzu und verrühren Sie alles gut. In einer separaten Schüssel das Mehl, die gemahlenen Haselnüsse, das Backpulver und das Salz vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach unter die Butter-Zucker-Mischung heben, bis ein homogener Teig entsteht.
Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Achten Sie darauf, genügend Abstand zwischen den Cookies zu lassen, da sie beim Backen auseinanderlaufen. Verteilen Sie die gehackten Haselnüsse auf den Teigkugeln.
Backen Sie die Cookies im vorgeheizten Ofen für etwa 10-12 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lassen Sie sie auf dem Blech auskühlen, bevor Sie sie auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
Zusätzliche Tipps
- Experimentieren Sie mit der Zugabe von Schokoladenstückchen oder Früchten für zusätzliche Aromen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 150 kcal
- Gesamtfett: 8g
- Gesättigte Fette: 4g
- Cholesterin: 20mg
- Natrium: 40mg
- Gesamte Kohlenhydrate: 18g
- Ballaststoffe: 1g
- Zucker: 8g
- Eiweiß: 2g