Spaghetti-Auflauf

Name: Spaghetti-Auflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Spaghetti; 400 g Tomatensauce; 200 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Cheddar); 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL italienische Kräuter; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Genießen Sie die köstliche Kombination aus zarten Spaghetti, herzhaften Tomatensoßen und geschmolzenem Käse mit diesem einfachen Rezept für Spaghetti-Auflauf. Perfekt für ein Familienessen oder als gemütliches Abendessen mit Freunden, bietet dieser Auflauf die ideale Möglichkeit, übrig gebliebene Pasta kreativ zu verwerten. Mit frischen Kräutern und einer Prise italienischer Gewürze wird jedes Stück zu einem Geschmackserlebnis. Dieser Spaghetti-Auflauf lässt sich leicht vorbereiten und macht jeden Anlass zu etwas Besonderem.

Erstellt von

Mira Falkenstein

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-29T19:09:00.262Z

Die perfekte Kombination

Dieser Spaghetti-Auflauf vereint die klassische italienische Küche mit dem Komfort eines herzhaften Auflaufs. Die zarten Spaghetti nehmen die intensive Aromen der Tomatensauce auf, während der geschmolzene Käse eine cremige Textur hinzufügt, die jeden Bissen zu einem Genuss macht. Besonders in den kälteren Monaten ist dieses Gericht der perfekte Seelenwärmer und eignet sich hervorragend, um die gesamte Familie am Tisch zu versammeln.

Egal, ob Sie Frischhaltefolie über die Reste ziehen oder sich eine Portion für die Mittagspause sichern, der Spaghetti-Auflauf ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst vielseitig. Er lässt sich leicht anpassen: Fügen Sie beispielsweise Gemüseresten oder zusätzlichem Protein wie Hackfleisch oder Hühnerfleisch hinzu, um ihn noch reichhaltiger zu gestalten. So wird das Gericht zu einer vollständigen Mahlzeit, die keinen Wünsche offenlässt.

Ein Fest für die Sinne

Die reiche Farbe der Tomatensauce, der verführerische Duft von Knoblauch und Zwiebeln sowie die unverkennbare Würze der italienischen Kräuter machen diesen Auflauf zum visuellen und geschmacklichen Erlebnis. Jeder Bissen bietet eine perfekte Balance zwischen der Frische der Kräuter und der tiefen, herzhaften Noten der Sauce. Dieser Spaghetti-Auflauf wird nicht nur Ihren Gaumen erfreuen, sondern auch ein tolles Aroma in Ihrer Küche verbreiten, das Appetit anregt.

Oft sind es die einfachen Zutaten, die mit den richtigen Techniken und Zubereitungen zu einem außergewöhnlichen Gericht führen. Uns kommt die Idee, die besten Zutaten auszuwählen, nicht nur bei der Auswahl der Tomatensauce und des Käses zugute. Versuchen Sie, qualitativ hochwertige, frische Kräuter zu verwenden, um das Geschmackserlebnis noch weiter zu intensivieren. Diese kleinen Details können den Unterschied zwischen einem guten und einem großartigen Gericht ausmachen.

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Spaghetti den perfekten Biss haben, kochen Sie diese unbedingt al dente. Auch beim Mischen mit der Tomatensauce ist es wichtig, die Spaghetti nicht zu lange in der Sauce zu belassen, da sie beim Backen noch etwas Feuchtigkeit aufnehmen. Lassen Sie sie nach dem Kochen kurz abkühlen und vermischen Sie sie erst dann mit der Sauce, damit die Aromen gut durchziehen können.

Eine weitere bewährte Methode ist es, den geriebenen Käse am besten eine Mischung aus zwei oder drei Käsesorten zu verwenden. Mozzarella sorgt für die gewünschte Cremigkeit, während Cheddar oder Parmesan für eine exzellente Geschmacksnote und einen würzigen Kick sorgen. Wenn Sie etwas kreativ sein möchten, können Sie anstelle von Käsesorten auch spezielle Gewürze wie geräuchertes Paprikapulver oder Chili verwenden, um dem Ganzen eine neue Note zu verleihen.

Zutaten

Für den Auflauf

300 g Spaghetti
400 g Tomatensauce
200 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Cheddar)
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL italienische Kräuter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Spaghetti kochen

Kochen Sie die Spaghetti nach Packungsanleitung al dente in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser. Danach abgießen und beiseite stellen.

Sauce zubereiten

In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch glasig dünsten. Fügen Sie die Tomatensauce und die italienischen Kräuter hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz köcheln lassen.

Auflauf zusammenstellen

Die gekochten Spaghetti mit der Tomatensauce vermengen und in eine Auflaufform geben. Den geriebenen Käse gleichmäßig darauf verteilen.

Backen

Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180°C für etwa 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist.

Nach dem Backen den Auflauf mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Die besten Beilagen

Dieser leckere Spaghetti-Auflauf lässt sich hervorragend mit frischen Beilagen kombinieren, um Ihr Menü abzurunden. Ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Balsamico-Dressing sorgt für einen erfrischenden Kontrast zur sättigenden Pasta. Alternativ können Sie auch gegrilltes Gemüse in Olivenöl mariniert servieren, um eine zusätzliche Portion Vitamine und Mineralstoffe hinzuzufügen.

Für ein italienisches Flair bieten sich auch Knoblauchbrot oder Bruschetta an. Diese Begleiter sind einfach zuzubereiten und passen perfekt zum herzhaften Geschmack des Auflaufs. Man kann sogar kleine Portionen in Form von Brötchen servieren, die in der Knoblauchbutter gebacken werden, um ein knuspriges Aroma hinzuzufügen.

Aufbewahrung und Wiedergabe

Sollten Sie Reste des Spaghetti-Auflaufs haben, können Sie diese im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Achten Sie darauf, den Auflauf in einem gut verschlossenen Behälter zu lagern, um das Austrocknen zu vermeiden. Wenn Sie ihn wieder aufwärmen möchten, können Sie dies entweder im Ofen oder in der Mikrowelle tun. Im Ofen bei niedriger Temperatur wird der Käse nicht nur schmelzen, sondern auch wieder eine köstliche goldbraune Kruste entwickeln.

Eine Option ist es, den Auflauf in einzelnen Portionen einzufrieren. Teilen Sie ihn dazu in luftdichte Behälter auf, und nutzen Sie ihn innerhalb von 2-3 Monaten. Beim Aufwärmen aus der Gefriertruhe ist es empfehlenswert, den Auflauf über Nacht im Kühlschrank auftauen zu lassen, um ein gleichmäßiges Ergebnis zu erhalten.

Kreative Variationen

Wenn Sie nach neuen Geschmackserlebnissen suchen, können Sie die Grundrezepte ganz nach Ihrem Belieben anpassen. Versuchen Sie beispielsweise, dem Gericht etwas scharfen italienischen Wurst oder Bacon beizufügen, um einen herzhaften Twist zu erzielen. Fügen Sie nachts gemischtes Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzu, um den Auflauf bunter und nährstoffreicher zu gestalten.

Für eine besonders kreative Note können Sie auch mit dem Käse experimentieren. Anstatt traditionellem Käse, probieren Sie doch mal Blauschimmelkäse oder Ziegenkäse, die dem Gericht einen einmaligen Geschmack verleihen können. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf, denn es gibt zahlreiche Varianten, die den klassischen Spaghetti-Auflauf in ganz neuen Dimensionen erstrahlen lassen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Spaghetti im Voraus kochen?

Ja, Sie können die Spaghetti im Voraus kochen und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie sie verwenden.

→ Kann ich den Auflauf einfrieren?

Ja, der Auflauf lässt sich gut einfrieren. Lassen Sie ihn vorher vollständig abkühlen und lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter.