Mediterraner Nudelsalat Mit Tomatenfilet

Name: Mediterraner Nudelsalat Mit Tomatenfilet
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Pasta (z.B. Fusilli oder Penne); 400g reife Tomaten; 100g Feta-Käse; 50g schwarze Oliven; 1 kleine Zwiebel; 3 EL Olivenöl; 2 EL Balsamico-Essig; Frische Kräuter (Basilikum, Oregano); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gemütliche Lieblingsrezepte

Ich liebe es, frische und gesunde Gerichte zu kreieren, die einfach zuzubereiten sind. Dieser mediterrane Nudelsalat mit Tomatenfilet ist nicht nur lecker, sondern auch ideal für warme Tage oder als Beilage zu Grillgerichten. Die Kombination aus al dente Nudeln, saftigen Tomaten und aromatischen Kräutern zaubert im Handumdrehen ein Stück Mittelmeer auf den Tisch. Zudem kann ich den Salat wunderbar vorbereiten und er schmeckt auch am nächsten Tag noch fantastisch. Lass uns gleich mit dem Kochen beginnen!

Erstellt von

Mira Falkenstein

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T19:21:36.949Z

Bei der Zubereitung dieses mediterranen Nudelsalates habe ich gemerkt, wie wichtig die Auswahl der Zutaten ist. Ich habe mich für frische, reife Tomaten entschieden, die dem Salat eine herrliche Süße verleihen. Das Zusammenspiel mit den al dente gekochten Nudeln macht diesen Salat zu einem echten Genuss. Ein kleiner Tipp: Verwende am besten hochwertige Olivenöl und frische Kräuter.

Außerdem habe ich getestet, die Nudeln in Salzwasser zu kochen, was ihre Textur und ihren Geschmack verbessert. Du wirst überrascht sein, wie ein paar einfache Tricks das Ergebnis verfeinern können. Einfach köstlich!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frische, mediterrane Aromen, die den Gaumen erfreuen
Ein einfacher, schneller Salat, der perfekt für den Sommer ist
Gut vorzubereiten und ideal für Partys oder Picknicks

Die Auswahl der Zutaten

Die Qualität der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle in diesem mediterranen Nudelsalat. Achte darauf, möglichst reife und aromatische Tomaten auszuwählen, denn sie verleihen dem Gericht Frische und Geschmack. Eine Mischung aus verschiedenen Tomatensorten, wie z.B. Cherry- und Fleischtomaten, sorgt für zusätzliche Geschmacksnuancen. Bei der Auswahl des Feta-Käses empfehle ich, einen griechischen Feta zu wählen, der eine cremige Textur und tiefen Geschmack hat. Dies trägt zur harmonischen Balance der Aromen bei.

Die schwarzen Oliven sorgen nicht nur für einen salzigen Kontrast, sondern auch für einen schönen Farbton im Salat. Verwende am besten entsteinte Oliven, die du nach Belieben halbieren kannst, um die Textur zu verbessern. Wenn du Oliven nicht magst, kannst du diese gegen Kapern oder geröstete Pinienkerne ersetzen, die dem Salat eine knackige Note geben.

Die richtige Technik

Beim Kochen der Nudeln ist es wichtig, diese al dente zu garen – also bissfest. Dies erreichst du, indem du die Packungsanweisung befolgst und die Nudeln etwa 1-2 Minuten kürzer als angegeben kochst. Ein kleiner Tipp: Probiere die Nudeln kurz vor Ablauf der Kochzeit. Nach dem Abgießen solltest du die Nudeln sofort mit kaltem Wasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen und ein Verkleben zu verhindern. So behalten die Nudeln ihre Form und die gewünschte Konsistenz.

Das Anrichten des Salats ist ebenso entscheidend für das Ergebnis. Hierbei ist es hilfreich, eine große Schüssel zu verwenden, die genügend Platz bietet, um die Zutaten gut miteinander zu vermengen. Wenn du frische Kräuter hinzufügst, schneide sie grob, damit sie ihre Aromen besser entfalten können. Ich empfehle, mit einer Prise Salz und Pfeffer zu starten und die Aromen dann schrittweise während des Mischens anzupassen, bis der Salat perfekt abgeschmeckt ist.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für unseren mediterranen Nudelsalat:

Zutaten

300g Pasta (z.B. Fusilli oder Penne)
400g reife Tomaten
100g Feta-Käse
50g schwarze Oliven
1 kleine Zwiebel
3 EL Olivenöl
2 EL Balsamico-Essig
Frische Kräuter (Basilikum, Oregano)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen!

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten zur Zubereitung:

Nudeln kochen

Die Nudeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente kochen. Nach dem Kochen die Nudeln abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, damit sie nicht weiter garen.

Tomaten vorbereiten

Die Tomaten gewaschen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel ebenfalls klein würfeln.

Salat anrichten

In einer großen Schüssel die Nudeln, Tomaten, Zwiebeln, Feta-Käse und Oliven zusammengeben. Mit Olivenöl, Balsamico-Essig, frischen Kräutern und Gewürzen abschmecken.

Servieren

Den Salat gut durchmischen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten.

Jetzt ist dein mediterraner Nudelsalat bereit, genossen zu werden!

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack kannst du geröstete Pinienkerne oder Sonnenblumenkerne hinzufügen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Dieser mediterrane Nudelsalat lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Du kannst ihn bis zu 2 Tage im Voraus zubereiten, ohne dass die Qualität leidet. Bewahre den Salat in einem luftdichten Behälter auf, um die Aromen zu erhalten. Beachte jedoch, dass der Feta-Käse mit der Zeit seine Textur leicht verändern kann, weshalb ich empfehle, ihn erst frisch hinzuzufügen, wenn du planst, den Salat zu servieren.

Solltest du Reste haben, kannst du den Salat als leichtes Mittagessen oder Snack genießen. Überlege, ihn in Wraps zu verwenden oder mit etwas gegrilltem Hähnchen oder Tofu zu kombinieren, um ihn noch proteinreicher zu machen. Beachte, dass die Konsistenz der Nudeln sich nach ein paar Tagen im Kühlschrank etwas ändern kann, daher am besten frisch genießen.

Variationen und Kombinationen

Wenn du gerne experimentierst, gibt es viele Möglichkeiten, diesen Nudelsalat zu variieren. Du könntest z.B. gegrillte Zucchini oder Paprika hinzufügen, um den Salat noch bunter und geschmackvoller zu gestalten. Auch eine Handvoll Rucola oder Spinat kann für zusätzliche Frische sorgen. Wenn du ein Fan von Nüssen bist, probiere einige grob gehackte Walnüsse oder Mandeln – sie bringen eine interessante Textur ins Spiel.

Für eine herzhaft-würzige Note könntest du auch einen Hauch von getrockneten Chilis oder einer Prise Paprikapulver hinzufügen. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern, wie Thymian oder Petersilie, um deinen persönlichen Twist hinzuzufügen. Der Sommer-Salat ist vielseitig, und jeder wird seine eigene Lieblingsvariante finden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, der Salat schmeckt sogar noch besser, wenn er etwas durchziehen kann. Stelle sicher, dass du ihn im Kühlschrank aufbewahrst.

→ Ist der Salat vegan?

Du kannst ihn vegan machen, indem du den Feta-Käse weglässt oder durch eine vegane Käsealternative ersetzt.

→ Welche Variationen kann ich ausprobieren?

Füge gegrilltes Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzu, um mehr Geschmack und Nährstoffe zu erhalten.

→ Wie lange hält der Salat im Kühlschrank?

Der Salat hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage, wenn er gut verschlossen ist.