Kräuterbutter Mit Pfeffer Mix

Die richtige Butter

Für die Zubereitung dieser Kräuterbutter ist es entscheidend, dass die Butter weich und gut streichfähig ist. Lass die Butter idealerweise bei Raumtemperatur für etwa 30 Minuten stehen, bevor du mit dem Rezept beginnst. So gelingt es dir leichter, die Kräuter gleichmäßig unter die Butter zu mischen. Hart gekühlte Butter könnte beim Mischen klumpig bleiben und die Kräuter nicht gut aufnehmen.

Wenn du eine besonders aromatische Kräuterbutter möchtest, kannst du ungesalzene Butter verwenden. Auf diese Weise hast du die volle Kontrolle über die Salzmenge, die du hinzufügst. Verwende Bio-Butter, wenn möglich, da sie einen reichhaltigeren Geschmack bietet, der die frischen Kräuter hervorragend ergänzt.

Die Auswahl der Kräuter

Frische Kräuter sind der Schlüssel zu einer leckeren Kräuterbutter. Petersilie bringt eine frische, grüne Note, während Schnittlauch eine schöne Zwiebelnote hinzufügt. Thymian gibt der Butter ein warmes, erdiges Aroma. Du kannst auch experimentieren, indem du weitere Kräuter wie Rosmarin oder Estragon hinzufügst. Achte darauf, dass die Kräuter gut gewaschen und trocken sind, um Wasser zu vermeiden, das die Haltbarkeit der Butter beeinträchtigen könnte.

Wenn du keine frischen Kräuter zur Hand hast, kannst du auch getrocknete Kräuter verwenden; allerdings solltest du die Menge reduzieren, da getrocknete Kräuter intensiver sind. In diesem Fall verwende etwa ein Drittel der Menge, die im Rezept angegeben ist, und gib sie zusammen mit den anderen Gewürzen zur Butter.

Aufbewahrung und Verwendung

Die Kräuterbutter hält sich im Kühlschrank in Frischhaltefolie gewickelt bis zu zwei Wochen. Für eine längere Haltbarkeit kannst du die Butter auch einfrieren. Schneide sie in Portionen und friere sie in einem luftdichten Behälter oder einem Gefrierbeutel ein. So hast du immer eine Portion Kräuterbutter griffbereit, wenn der Grillabend ruft oder du ein schnelles Gericht aufpeppen möchtest.

Diese Kräuterbutter eignet sich nicht nur hervorragend für Grillfleisch, sondern passt auch zu einfachen Gerichten wie Pasta, Gemüse oder auf geröstetem Brot. Ein Löffel dieser aromatischen Butter kann sogar ein schlichtes Stück Fisch oder ein Omelett in ein festliches Gericht verwandeln.

Variationen der Kräuterbutter

Wenn du ein zusätzliches Geschmacksprofil hinzufügen möchtest, kannst du geröstete Knoblauchzehen unter die Butter mischen. Röste dazu die Knoblauchzehen in etwas Olivenöl, bis sie weich sind, und püriere sie vor dem Mischen mit der Butter. Dies verleiht deiner Kräuterbutter eine köstliche Tiefe und ist perfekt für den mediterranen Geschmack.

Für eine schärfere Note kannst du Chili-Flocken oder einige Tropfen scharfe Sauce hinzufügen. Achte darauf, mit einer kleinen Menge zu beginnen und die Schärfe nach deinem Geschmack anzupassen. Diese Variation ist besonders lecker zu gegrilltem Steak oder auf Nachos.

Serviervorschläge

Serviere die Kräuterbutter zusammen mit frischem, warmem Baguette oder Ciabatta. Die Kombination aus der geschmolzenen Butter und dem knusprigen Brot ist himmlisch und ideal für ein geselliges Abendessen. Du kannst auch kleine Schalen mit der Butter als Dip für Gemüsesticks oder Crackers anbieten, was eine großartige Vorspeise für jede Gelegenheit ist.

Eine weitere kreative Verwendungsmöglichkeit ist die Zugabe der Kräuterbutter zu gebratenem Gemüse. Einfach das Gemüse in der letzten Minute des Garvorgangs mit einem Löffel der beiseitegestellten Butter beträufeln, damit es die Aromen während des Garens aufnimmt. Das sorgt für ein wunderschön glänzendes und geschmackvolles Gericht.