Hähnchen & Brokkoli in cremiger Sauce

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie dieses köstliche Rezept für Hähnchen und Brokkoli in einer reichhaltigen, cremigen Sauce, das Ihre Familie lieben wird! Zartes Hühnchenfilet kombiniert mit knackigem Brokkoli und verfeinert durch eine samtige Sauce, die diesem Gericht eine unwiderstehliche Note verleiht. Perfekt für ein schnelles Wochendinner oder als extravagante Mahlzeit zu besonderen Anlässen, wird dieses Rezept garantiert zum Lieblingsgericht. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack ist es eine tolle Option für eine gesunde Ernährung.

Erstellt von

Mira Falkenstein

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-25T05:01:34.275Z

Dieses Gericht verbindet die Frische von Brokkoli mit der Zartheit von Hähnchen, abgerundet durch eine cremige Sauce, die man einfach lieben muss.

Ein perfektes Wochendinner

Dieses Hähnchen- und Brokkoli-Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. An geschäftigen Wochentagen, wenn die Zeit knapp ist, ist es eine ideale Lösung, um eine gesunde und nahrhafte Mahlzeit auf den Tisch zu bringen. Es kombiniert hochwertige Zutaten auf geschickte Weise und ergibt ein Gericht, das sowohl sättigend als auch voller Geschmack ist.

Die cremige Sauce rundet das Gericht perfekt ab, während der knackige Brokkoli einen frischen Kontrast dazu bietet. Kinder und Erwachsene werden von diesem Rezept gleichermaßen begeistert sein. Egal, ob Sie es für ein schnelles Abendessen oder als Teil eines festlichen Menüs zubereiten, es wird immer wieder nach mehr gefragt werden!

Gesunde Zutaten, köstlicher Geschmack

Die Kombination aus Hähnchen und Brokkoli ist nicht nur geschmacklich eine wunderbare Wahl, sondern auch ernährungsphysiologisch vorteilhaft. Hähnchenbrust ist eine hervorragende Proteinquelle, die leicht verdaulich und fettarm ist. In Verbindung mit dem nährstoffreichen Brokkoli, der reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist, ergibt sich eine gesunde Mahlzeit, die Sie mit ausreichend Energie versorgt.

Darüber hinaus sorgt die Sahnesauce für einen cremigen Genuss, der gleichsam gut tut und die Sinne anspricht. Durch die Verwendung von frischen Kräutern und Gewürzen kann der Geschmack auch nach Ihrem persönlichen Favoriten angepasst werden.

Vielfältige Variationen

Dieses Rezept ist äußerst anpassungsfähig; es gibt viele Variationen, die Sie ausprobieren können. Fügen Sie zum Beispiel geröstete Nüsse oder Samen hinzu, um eine schöne Textur und zusätzliche Nährstoffe zu erhalten. Oder experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Karotten oder Paprika, um dem Gericht eine neue Note zu verleihen.

Für eine würzigere Variante können Sie auch Chili oder Paprikapulver verwenden. So wird das Hähnchen-Gericht schnell zur perfekten Wahl für alle, die es gern etwas pikant mögen. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf, um dieses Rezept ganz nach Ihrem Geschmack zu gestalten!

Zutaten

Für das Gericht:

500 g Hähnchenbrustfilet
250 g Brokkoli
200 ml Sahne
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Prise Muskatnuss

Zubereitung

Hähnchen vorbereiten

Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

Brokkoli blanchieren

Währenddessen den Brokkoli in kochendem Wasser für 3-4 Minuten blanchieren, bis er leuchtend grün ist. Abgießen und kalt abschrecken.

Zwiebeln und Knoblauch anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis die Zwiebel goldbraun ist.

Hähnchen anbraten

Das Hähnchen zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und anbraten, bis es durchgegart ist.

Cremige Sauce zubereiten

Die Sahne dazugeben, gut umrühren und mit einer Prise Muskatnuss abschmecken. Dann den blanchierten Brokkoli hinzufügen und alles zusammen erhitzen.

Servieren

Das Gericht heiß servieren und genießen!

Häufige Fragen

Ein häufiges Anliegen beim Kochen von Hähnchen ist die Frage nach der Garzeit. Um sicherzustellen, dass das Hähnchen zart und saftig bleibt, ist es ratsam, die Stücke gleichmäßig zuzuschneiden und bei mittlerer Hitze zu braten. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzugehen, dass die Innentemperatur mindestens 75 Grad Celsius erreicht, bevor Sie das Hähnchen servieren.

Wenn es darum geht, den Brokkoli zuzubereiten, ist das Blanchieren der Schlüssel. Durch diesen kurzen Kochprozess bleiben die leuchtend grüne Farbe und die Nährstoffe erhalten. Kühlen Sie den Brokkoli danach schnell in Eiswasser ab, um den Garprozess zu stoppen und die Farbe zu bewahren.

Tipps zum Servieren

Servieren Sie das Hähnchen und den Brokkoli in der cremigen Sauce am besten frisch, direkt nach der Zubereitung. Garnieren Sie das Gericht mit frisch gehackten Kräutern, wie Petersilie oder Schnittlauch, um dem Ganzen einen frischen Touch zu verleihen. Dazu passt hervorragend ein knuspriges Baguette oder Reis, um die köstliche Sauce aufzusaugen.

Wenn Sie es noch eleganter gestalten möchten, können Sie das Gericht mit einem Spritzer Zitronensaft verfeinern. Dies bringt nicht nur etwas Frische, sondern ergänzt auch die Aromen der anderen Zutaten perfekt.

Aufbewahrung und Meal Prep

Wenn Sie nach einer Möglichkeit suchen, dieses Gericht für spätere Mahlzeiten vorzubereiten, können Sie es problemlos in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So hält es sich bis zu drei Tage frisch. Erwärmen Sie es einfach in der Mikrowelle oder auf dem Herd, um ein schnelles Abendessen zu genießen, das immer wieder überzeugt.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie das Gericht auch einfrieren. Achten Sie darauf, die Sauce und das Gemüse vor dem Einfrieren gut abzukühlen. Auf diese Weise bleibt der Geschmack erhalten und Sie haben eine schnelle, gesunde Mahlzeit immer griffbereit.

Häufige Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch durch eine vegane Alternative ersetzen?

Ja, Sie können das Hähnchen durch Tofu oder eine pflanzliche Hähnchenalternative ersetzen.

→ Wie kann ich dieses Rezept variieren?

Fügen Sie andere Gemüse wie Karotten oder Paprika hinzu, um das Gericht zu variieren.