Grill Gemüse Pfanne

Name: Grill Gemüse Pfanne
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Zucchini; 1 rote Paprika; 1 gelbe Paprika; 1 Aubergine; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1 TL getrockneter Oregano; 1 TL frischer Thymian

Hervorgehoben unter: Ruckzuck Rezepte für Familien

Ich liebe es, frisches Gemüse auf dem Grill zuzubereiten, und diese Grill Gemüse Pfanne ist eine meiner liebsten Möglichkeiten, dies zu tun. Die Kombination aus knackigem Gemüse, aromatischen Kräutern und dem rauchigen Grillgeschmack ist einfach unwiderstehlich. Zudem ist es ein schnelles und gesundes Gericht, das sich perfekt für gesellige Abende eignet. Ob als Beilage oder Hauptgericht, diese Pfanne bringt Farbe auf jeden Teller. Lasst uns gemeinsam in die Welt der gegrillten Aromen eintauchen!

Erstellt von

Mira Falkenstein

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T15:47:36.414Z

Als ich kürzlich einen Grillabend mit Freunden veranstaltete, wollte ich etwas Besonderes zaubern. So kam die Grill Gemüse Pfanne ins Spiel – eine bunte Mischung aus Zucchini, Paprika und Auberginen, die einfach auf dem Grill zubereitet wird. Das Geheimnis? Ich habe das Gemüse vorher mariniert, sodass es beim Grillen noch mehr Geschmack aufnimmt.

Ein weiterer Tipp ist, das Gemüse in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit alles gleichzeitig gar wird. So bleibt das Gemüse knackig und behält seine leuchtenden Farben. Dieses Gericht hat nicht nur meine Freunde begeistert, sondern auch mir selbst eine Menge Freude bereitet!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frisches, knackiges Gemüse mit einem rauchigen Grillgeschmack
Vielfalt an Aromen durch frische Kräuter und Marinade
Schnell zubereitet und perfekt für gesellige Abende

Die Wahl des Gemüses

Bei der Auswahl des Gemüses für die Grill Gemüse Pfanne sind die frischen Zutaten entscheidend für den Geschmack und die Textur. Zucchini und Auberginen bringen eine saftige Konsistenz mit, während die Paprika einen süßen, knackigen Biss bieten. Achte darauf, reife und frische Produkte zu wählen; das Gemüse sollte glänzend und makellos sein. Wenn du möchtest, kannst du auch weiteres Gemüse hinzufügen, wie Champignons oder Zwiebeln, um zusätzliche Aromen und Texturen zu erhalten.

Eine wichtige Zubereitungstechnik ist das gleichmäßige Schneiden des Gemüses. Ich empfehle, die Gemüsestücke etwa 2-3 cm groß zu schneiden, sodass sie beim Grillen gleichmäßig garen. Zu kleine Stücke könnten durch die Grillroste fallen, während zu große Stücke länger für die Zubereitung benötigen und eventuell am Rand verkohlen.

Die Marinade

Die Marinade aus Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kräutern ist nicht nur für den Geschmack entscheidend, sondern hilft auch, das Gemüse beim Grillen saftig zu halten. Olivenöl wirkt als Barriere, die verhindert, dass das Gemüse austrocknet. Zudem sorgen die Kräuter für zusätzliche Frische und Tiefe im Aroma. Ich empfehle, die Marinade mindestens 15 Minuten vor dem Grillen einwirken zu lassen, damit die Gewürze gut durchziehen können.

Falls du auf der Suche nach Alternativen für die Marinade bist, kannst du auch Balsamico-Essig oder Zitronensaft hinzufügen, um eine säuerliche Note einzubringen. Für eine schärfere Variante eignen sich Chili-Flocken oder gehackter Knoblauch. Experimentiere ruhig damit, um deine persönliche Note zu finden!

Zutaten für die Grill Gemüse Pfanne

Für die Pfanne

1 Zucchini
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 Aubergine
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL getrockneter Oregano
1 TL frischer Thymian

Alle Zutaten vorbereiten, um einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten.

Zubereitung

Gemüse vorbereiten

Das Gemüse gut waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden. In einer Schüssel das geschnittene Gemüse mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian marinieren.

Grill vorheizen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Wenn du einen Holzkohlegrill benutzt, warte bis die Kohlen gut durchgeglüht sind.

Gemüse grillen

Das marinierte Gemüse auf den Grill legen und für etwa 10-15 Minuten grillen, regelmäßig wenden, bis es goldbraun und zart ist.

Servieren

Das Gemüse vom Grill nehmen und heiß servieren. Mit frischen Kräutern garnieren, wenn gewünscht.

Das Gericht kann warm serviert oder auch kalt als Beilage genossen werden.

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Geschmacksnote kannst du etwas Zitronensaft oder Feta-Käse über das grillierte Gemüse streuen.

Grilltechniken

Die Temperatur des Grills ist entscheidend, um die perfekten Grillstreifen zu erreichen. Stelle sicher, dass dein Grill auf mittlere Hitze eingestellt ist, etwa 200-230°C, bevor du das Gemüse hinlegst. Wenn du einen Holzkohlegrill verwendest, warte bis die Kohlen eine graue Asche-Rand-Optik haben, was auf die perfekte Hitze hinweist. Ein gut vorgeheizter Grill sorgt dafür, dass das Gemüse schöne Röstaromen entwickelt.

Eine gängige Fehlerquelle beim Grillen ist die unregelmäßige Hitzeverteilung. Stelle sicher, dass du das Gemüse gleichmäßig platzierst, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Falls einige Stücke schneller garen als andere, ist es hilfreich, die Stücke regelmäßig zu wenden, damit sie nicht anbrennen und gleichmäßig weich werden.

Serviervorschläge

Diese Grill Gemüse Pfanne lässt sich hervorragend als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten servieren. Du kannst sie jedoch auch als Hauptgericht genießen, besonders in Verbindung mit einem frischen Ciabatta oder einem milden Joghurt-Dip. Für eine besondere Note empfehle ich, etwas Feta oder frischen Parmesan über das noch warme Gemüse zu streuen, was dem Gericht eine herzliche, cremige Textur verleiht.

Wenn du Reste hast, kannst du das Gemüse problemlos im Kühlschrank aufbewahren. In einem luftdichten Behälter hält es sich bis zu drei Tage. Für eine schnelle Mahlzeit am nächsten Tag können die Reste leicht aufgewärmt werden, entweder in der Mikrowelle oder kurz in einer Pfanne mit etwas Olivenöl, um die Aromen wieder aufzufrischen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch anderes Gemüse verwenden?

Ja, du kannst gerne Gemüse nach Saison oder nach deinem Geschmack verwenden, wie z.B. Champignons oder Zwiebeln.

→ Wie lange kann ich die Marinade vorbereiten?

Die Marinade kannst du bis zu 2 Stunden im Voraus zubereiten und das Gemüse darin ziehen lassen.

→ Ist dieses Rezept vegan?

Ja, dieses Rezept ist komplett vegan und sehr gesund!

→ Kann ich das Gemüse auch im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst das Gemüse bei 200 Grad Celsius im Ofen garen, bis es zart ist.