Gemüsepfanne

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie die köstliche und gesunde Vielfalt einer bunten Gemüsepfanne! Dieses einfache Rezept vereint frisches Gemüse wie Paprika, Zucchini und Brokkoli, das in einer aromatischen Sauce gebraten wird. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder als Beilage zu Ihrem Lieblingsgericht, bietet diese Gemüsepfanne nicht nur einen intensiven Geschmack, sondern auch eine Fülle an Nährstoffen. Perfekt für Vegetarier und alle, die auf der Suche nach einer leichten, köstlichen Mahlzeit sind.

Mira Falkenstein

Erstellt von

Mira Falkenstein

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-25T05:01:35.523Z

Die Gemüsepfanne ist ein zeitloses Gericht, das sich im Handumdrehen zubereiten lässt und immer gelingt. Sie ist nicht nur bunt und ansprechend, sondern bietet auch eine Vielzahl an Vitaminen und Mineralstoffen.

Gesunde Ernährung mit Gemüse

Gemüsepfannen sind eine hervorragende Möglichkeit, frisches Gemüse in Ihre Ernährung einzubeziehen. Sie sind nicht nur schmackhaft, sondern auch reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen, die für eine ausgewogene Ernährung unerlässlich sind. Die Verwendung von buntem Gemüse wie Paprika, Zucchini und Brokkoli sorgt dafür, dass Sie eine Vielzahl von Nährstoffen aufnehmen, die Ihr Immunsystem stärken und Ihre Gesundheit unterstützen.

Außerdem ist das Braten von Gemüse in einer Pfanne eine gesunde Zubereitungsmethode, da es mit minimalem Öl auskommt und die Nährstoffe weitgehend erhalten bleiben. In Kombination mit aromatischen Gewürzen und Kräutern entsteht ein intensives Geschmackserlebnis, das sowohl für Vegetarier als auch für Fleischliebhaber ansprechend ist. Lassen Sie sich von der Vielseitigkeit dieser Gerichte begeistern!

Schnell und einfach zubereitet

Einer der größten Vorteile dieser Gemüsepfanne ist die einfache und schnelle Zubereitung. Innerhalb von 30 Minuten können Sie ein gesundes und schmackhaftes Gericht auf den Tisch bringen – perfekt für stressige Wochentage oder unerwartete Gäste. Mit nur wenigen frischen Zutaten ist dieses Rezept unkompliziert und lässt sich leicht anpassen.

Sie können saisonales Gemüse verwenden oder je nach Geschmack variieren. Fügen Sie zum Beispiel Karotten, Auberginen oder grüne Bohnen hinzu, um neue geschmackliche Nuancen zu entdecken. Das Beste daran ist, dass Sie im Handumdrehen ein komplettes Gericht zubereiten können, das sowohl nährstoffreich als auch sättigend ist.

Die perfekte Beilage

Diese Gemüsepfanne eignet sich wunderbar als Beilage zu verschiedenen Hauptgerichten. Ob gegrilltes Fleisch, Fisch oder als Ergänzung zu einer herzhaften Pasta – die bunten Gemüsestücke bringen Farbe und Vielfalt auf Ihren Teller. Dank ihrer Vielseitigkeit harmonieren sie mit zahlreichen Aromen und kulinarischen Stilen und sind damit die perfekte Ergänzung zu jeder Mahlzeit.

Darüber hinaus können Sie die Reste am nächsten Tag leicht in eine neue Kreation verwandeln. Verwenden Sie die übrig gebliebenen Gemüsestücke als Füllung für Wraps, in einer Salatschüssel oder sogar in einer Omelette. So sorgt die Gemüsepfanne nicht nur für einen köstlichen Genuss, sondern trägt auch zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung bei.

Zutaten

Zutaten

Für die Gemüsepfanne

  • 2 Paprika (rot und gelb)
  • 1 Zucchini
  • 1 Brokkoli
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Kräuter der Provence

Zubereitung

Zubereitung

Gemüse vorbereiten

Das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.

Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig braten. Anschließend das restliche Gemüse hinzufügen und etwa 5-7 Minuten braten.

Würzen und servieren

Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und den Kräutern der Provence würzen. Gut umrühren und weitere 5-8 Minuten braten, bis das Gemüse bissfest ist. Warm servieren.

Tips zur Zubereitung

Um das volle Aroma Ihrer Gemüsepfanne zu entfalten, empfehle ich, das Gemüse nach Garzeit zu wählen. Festere Gemüsesorten wie Brokkoli benötigen länger als weichere wie Zucchini. Wenn Sie das Gemüse schichtweise in die Pfanne geben, stellen Sie sicher, dass alles gleichmäßig gegart wird, ohne dass die weicheren Stücke matschig werden.

Ein weiterer Tipp ist, das Gemüse nicht zu überfüllen, damit es gleichmäßig braten kann. Arbeiten Sie im Zweifelsfall in mehreren Portionen, um die besten Ergebnisse zu erzielen. So erhalten Sie perfekt gegartes Gemüse, das noch einen Hauch von Knackigkeit hat.

Variationen der Gemüsepfanne

Die Möglichkeiten für Variationen dieser Gemüsepfanne sind nahezu unbegrenzt! Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern, um das Rezept an Ihren persönlichen Geschmack anzupassen. Fügen Sie zum Beispiel Chili hinzu, wenn Sie es scharf mögen, oder verwenden Sie italienische Gewürzmischungen für einen mediterranen Geschmack.

Sie können auch verschiedene Proteinquellen integrieren, um das Gericht herzhafter zu gestalten. Beispielsweise passen Tofu oder Kichererbsen hervorragend zu dieser Mischung und machen sie zu einer vollwertigen Mahlzeit. So haben Sie die Freiheit, Ihre Gemüsepfanne immer wieder neu zu erfinden.

Zusätzliches Bild

Häufige Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Gemüsepfanne im Voraus zubereiten?

Ja, die Gemüsepfanne lässt sich gut vorbereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Welches Gemüse eignet sich am besten?

Zu den beliebtesten Gemüsesorten gehören Paprika, Zucchini, Brokkoli, Karotten und grüne Bohnen.

Gemüsepfanne

Entdecken Sie die köstliche und gesunde Vielfalt einer bunten Gemüsepfanne! Dieses einfache Rezept vereint frisches Gemüse wie Paprika, Zucchini und Brokkoli, das in einer aromatischen Sauce gebraten wird. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder als Beilage zu Ihrem Lieblingsgericht, bietet diese Gemüsepfanne nicht nur einen intensiven Geschmack, sondern auch eine Fülle an Nährstoffen. Perfekt für Vegetarier und alle, die auf der Suche nach einer leichten, köstlichen Mahlzeit sind.

Vorbereitungszeit10 Minuten
Kochzeit15 Minuten
Gesamtzeit25 Minuten

Erstellt von: Mira Falkenstein

Rezeptart: Gesund & Leicht

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 4 Portionen

Das brauchen Sie

Für die Gemüsepfanne

  1. 2 Paprika (rot und gelb)
  2. 1 Zucchini
  3. 1 Brokkoli
  4. 1 Zwiebel
  5. 2 Knoblauchzehen
  6. 2 EL Olivenöl
  7. Salz und Pfeffer nach Geschmack
  8. 1 TL Paprikapulver
  9. 1 TL Kräuter der Provence

Schritt-für-Schritt Anleitung

Schritt 01

Das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.

Schritt 02

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig braten. Anschließend das restliche Gemüse hinzufügen und etwa 5-7 Minuten braten.

Schritt 03

Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und den Kräutern der Provence würzen. Gut umrühren und weitere 5-8 Minuten braten, bis das Gemüse bissfest ist. Warm servieren.

Nährwertangaben (pro Portion)

  • Fett: 7 g
  • Kohlenhydrate: 15 g
  • Eiweiß: 3 g